| Incontro Romano - это платформа профессионалов и студентов, которая направлена на то, чтобы продвигать виды работы, в центре которых прямая забота о человеке, поскольку они имеют трансформирующую силу, делая социальную среду более человечной. Каждый год Incontro Romano предлагает тему для размышлений и работы с общей целью: вернуть в понимание работы измерение заботы о человеке для укрепления семьи и гуманизации общества. Люди разных национальностей и профессий поделятся своим опытом, проектами и мечтами. Incontro Romano призывает участников к развитию творческого потенциала и способности работать в команде в рамках проекта развития практических навыков. Конкурс Incontro Romano 2018 «Наш мир, наша миссия» Номинация «СОЗДАТЬ И ОСУЩЕСТВИТЬ» Фонд "Волга" участвует в Международном Форуме Incontro Romano 2018 в номинации «Создать и Осуществить» с командой студентов. В этой номинации конкурса участвуют команды из разных стран с закусочным меню, в котором, помимо гастрономического аспекта, необходимо учитывать социальную ответственность. Конечной целью является создание привлекательного и устойчивого меню, которое может быть подготовлено, используя ингредиенты максимально полно. Таким образом, рецепт может также использоваться общинными или общественными кухнями, или другими учреждениями, которые работают, чтобы кормить и помогать малообеспеченным группам населения. Приглашаем студентов пройти отбор для участия в команде проекта. Отбор будет проходить 20 февраля, в 15.00 в Фонде. Для участия в отборочном этапе каждый участник должен приготовить холодную закуску по стандартам международного конкурса. В день конкурса должна быть предъявлена технологическая карта блюда и вычисления расходов на рацион. Каждый участник принесет ингредиенты и инструменты, необходимые для оформления и приготовления блюда. Необходимо приготовить два блюда, одно - для дегустации оценки жюри, другое - для выставки. У каждого участника будет персональное место для работы. Победители отборочного этапа получат Подарочные сертификаты на ряд мастер-классов и тренингов в “Кулинарном Тренинг-центр Энрики Трани” в Фонде “Волга”. Блюда победителей станут основой для проекта-участника отборочного этапа в Риме. Пока жюри будет отбирать блюда соискателей, отборочный комитет проведёт личные собеседования с участниками отборочного этапа. Не более 10 студентов могут принять участие в московском этапе подготовки заявки на участие в международном конкурсе. Подготовка документации проекта и тестирование блюд для социального проекта будут проходить в Фонде по пятницам, с 17:00 до 19:00, с 23 февраля по 23 марта. Все студенты, отобранные для подготовки проекта могут, при желании, отказаться от участия в конкурсе в Риме. (Путешествие и пребывание должен оплатить каждый студент самостоятельно). Во всех трёх фазах проекта (участие в отборе, вовлечение в социальный проект, презентации проекта в Рим) студенты получат дипломы участия. Финальный этап конкурса в Риме 28 марта 2018 года 28 Марта 2018 года группа должна будет приготовить закуски, которые будут подана во время кофе-брейка для участников Конгресса. Это закусочное меню будет представлено на рассмотрение жюри, с объяснением меню и аргументацией, почему данные блюда представляют собой устойчивый и социально ответственный вариант. Условия участия в заключительном этапе конкурса в Риме - Команды до 10 человек.
- Ингредиенты для закуски предоставит IR, но если группа хочет добавить ингредиент, типичный для своей страны, она должна предоставить его сама, и IR не несет расходы.
- Проработка блюда должна быть сделана по крайней мере за две недели до конкурса в Риме, надо будет выслать фото готовой продукции.
- Приготовление блюд будет в Риме. В день Конгресса группа должна подготовить свои блюда в PUSC (Университет) для судей, которые будут оценивать их.
Оценка навыков и умений: - Работа в команде, включая работу, проделанную дистанционно, заранее.
- Творчество и презентация
- Подача закуски: вкус, цвет, текстура и аромат.
- Оригинальность и гармония ингредиентов
- Использование ингредиентов
- Методы, используемые в подготовке
- Питание: баланс и сочетание ингредиентов (полезность)
- Чистота и гигиена
- Обработки пищевых продуктов
Подробная информация на сайтах (открываются при клике на логотипы выше), а также по телефонам +7 962 933 48 31 и. Вопросы можно задать также по электронной почте. | |
