|
| | Выбор Редакции Категория: пряники
| | |
|
|
---|
|
ПРЯНИК «ФрутоЯр» С НАЧИНКОЙ СО ВКУСОМ ДЫНИ Упаковка: «телевизор». Срок годности: 90 суток. ГОСТ 15810-2014 Производитель: Кондитерская фабрика «Вижер».
|
Дата дегустации: 18 мая 2017 г. Место: Редакция изданий «Кондитерские изделия». Форма подачи: в виде самостоятельного продукта. В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 6 до 17 лет. Оценка производилась по 10-балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, аромат, вкус. Результаты дегустации Внешний вид Пряники оригинальной формы прямоугольные, 6 х 3,8 см, толщиной около 2 см, покрытые тонким слоем светлой глазури. Верх пряника рифленый. Цвет классический, характерный для пряничного теста, корка тонкая, медово-коричневого цвета. Поверхность сухая, глянцевая без трещин, вздутий и царапин, что соответствует требованиям ГОСТ. На изломе тесто с хорошо развитой пористостью, без пустот и следов непромеса. Слой начинки ровный, карамельного цвета. Начинка не течет, по всей поверхности распределена равномерно. Оценка: 9,68 Аромат Яркий аромат, в котором соединяются ноты хорошо пропеченного теста и дыни. При разламывании пряника, теплый сладкий аромат дыни начинает доминировать и ощущается достаточно долго Оценка: 9,72 Вкус Нежное, сладковатое тесто прекрасно гармонирует с хрустящей корочкой, тонким слоем глазури и мягкой начинкой. Тесто упругое, при нажатии не проламывается, что говорит о его качестве, степени пропекания и оптимального количества влаги. Во вкусе ярко выраженные тона дыни, которые также остаются и в послевкусии. Оценка: 9,68 Итоговая оценка: 9.70 |
| | ДЫНЯ Дыня известна человечеству с незапамятных времен. Она распространилась по всему миру из Индии и тропической Африки. Изображения дыни в качестве жертвенных даров на памятниках Древнего Египта свидетельствует о том, что эта культура была известна в долине Нила за несколько тысячелетий до нашей эры. В Европе узнали дыню в Средние века. В Россию, по одной версии, в Нижнее Поволжье, дыню завезли из Средней Азии в XV—XVI столетии. По другой версии она попала из Англии в XVII веке. Еще во времена королевы Виктории ее научились выращивать в закрытом грунте и вывели много урожайных сортов. В Америке дыня появилась всего лет сто назад, а до этого жители Нового света довольствовались сладкой тыквой.
| | |
|
| | УПАКОВКА Продукт представлен в яркой упаковке - "телевизор" весом 4 кг с логотипом и фирменной символикой компании-производителя. | | |
|
| | ОТ ПОСТАВЩИКА Кондитерская фабрика "Вижер" - это современное кондитерское производство пряников, крекера, снеков, печенья, слоек, вафель. Компания старается удовлетворить спрос и изменчивые вкусы покупателей. Ассортимент продукции насчитывает более 300 наименований. Открытость для новых идей и контактов способствует расширению географии продаж кондитерских изделий. Традиции вкуса, оригинальные новинки и профессионализм являются секретом успеха КФ "Вижер". | | |
|
|
---|
|
| | Кондитерская фабрика «Вижер» 394026, г. Воронеж, ул. Дружинников, 1 (473)228-22-62, 228-22-63 www.ooo-viger.ru
| | |
|
|
---|
|
|
| | Вы являетесь участником российского рынка кондитерских изделий и выразили желание получать информацию от редакции журнала в процессе переписки по электронной почте с сотрудниками редакции или предоставили им свою визитную карточку. © Copyright, 2001-2017 Если хотите отказаться от получения рассылки, перейдите по ссылке отписаться. Наш адрес: 129085, Москва, Звездный бульвар, д. 21 стр. 1 Метро "Алексеевская". Тел: +7 (495) 789-46-96 | | |
|
|
---|
|
|