▲ Выбор редакции. Шпроты в масле из салаки. Бренд "Морская держава".

Архив рассылок

Если письмо не отображается, перейдите по ссылке >>

 Выбор Редакции

Категория: шпроты в масле

  ШПРОТЫ В МАСЛЕ
  ИЗ САЛАКИ

Состав: рыба копченная, подсолнечное масло, соль.
Срок годности:
30 месяцев. Масса нетто: 240 г.
Масса рыбы:
не менее 168 г. Тара: ж/б № 3 (ключ)
ГОСТ
280-2009.
Производитель: ООО «БАЛТ-ОСТ»

Дата дегустации: 21 апреля 2017 г.  Место: Редакция изданий «Гастрономия. Бакалея».  Форма подачи: в виде самостоятельного продукта. В дегустации  участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 17 лет. Оценка  производилась по 10-балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, аромат, вкус.

Результаты дегустации

Внешний вид

Рыбки плотно уложены в банку брюшком вверх взаимно перекрещивающимися рядами. Размер рыбы примерно одинаковый – около 10 см, что соответствует требованиям ГОСТ. Копченая рыба имеет переливающийся золотистый цвет. Окрас по всей поверхности равномерный. При вынимании из банки рыба не разваливается, тушек с треснувшим брюшком нет, что говорит о соблюдении технологии приготовления. Масло светло-желтое, абсолютно прозрачное, без взвеси.
Оценка: 9,74

Запах

Натуральный, в меру интенсивный запах копченой рыбы, аромат тлеющей древесины и качественного растительного масла, без  горечи и посторонних оттенков.
Оценка: 9,78

Вкус

Тушки плотные, достаточно сочные, не «разваренные», с хорошо ощутимой текстурой рыбы. Основной выразительный вкус салаки  гармонично подчеркнут копчением. Все эксперты отметили отсутствие посторонних привкусов и оттенков. Оптимальное количество соли. Послевкусие свежее, продолжительное, с легким дымным шлейфом.
Оценка: 9,80

Итоговая оценка: 9.78

ШПРОТЫ

Шпроты на постсоветском пространстве - продукт, обладающий уникальной эмоциональной составляющей. Он способен вызывать ассоциации с праздником и детством. Давно минули в прошлое времена, когда баночка шпрот была дефицитным товаром и символом праздничного застолья, но любовь к шпротам по-прежнему сильна. Сегодня на полках магазинов представлен огромный выбор шпрот.
Отличить качественные шпроты от низкосортного продукта достаточно просто. Идеальный состав правильного продукта – морской ингредиент, прошедший копчение, растительное масло и немного соли. По ГОСТу состав «Шпрот в масле» следующий: рыба – килька или салака, растительное масло и соль. Количество рыбы в банке должно составлять не менее 75 процентов ее объема, остальное – масло.

ВНЕШНИЙ ВИД

Фирменный цвет шпрот — черный, вкус — копченый. Стандарты, неизменные, как ГОСТ и не терпящие никакой химии: о том, что «БАЛТ-ОСТ» коптит свою салаку на натуральной ольхе, в очередной раз напоминают стилизованные под дерево элементы этикетки с выжженной печатью «Натурально. На том стоим».
Проверить можно, спорить — бесполезно.

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Бренд «Морская Держава» знает о правильной консервированной рыбе практически все. Главное правило такое: «Чтобы рыба в консервах вкусная была, она должна быть настоящей!» Это значит – из натуральных природных ингредиентов и без всяких добавок. Только рыба, соль и масло. А если уж делать копченую рыбу, то коптить следует дымом благородной ольхи – так, как завещали нам предки. Если соблюдены все эти условия, только тогда получается невероятно вкусный, полезный и незабываемый продукт! Такую-то рыбу мы и закатываем в консервные банки и отправляем на прилавки, ставя гордый штамп «Морская Держава».  
Мы также предлагаем вам уникальные условия сотрудничества, возможность присоединиться к «Морской Державе» и вместе завоевать рынок консервированной продукции России натуральными, вкусными продуктами.

Компания «БАЛТ-ОСТ»

390029, г. Рязань, ул. Высоковольтная д. 40
Телеф
он/факс: +7 (4912) 24-52-71
www.balt-ost.ru, rz2003@rambler.ru


Информация о компании «БАЛТ-ОСТ» на сайте konservatsiya.ru >>

Другие E-mail рассылки компании >>

«БАЛТ-ОСТ»: ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНАЯ РЫБА! >>


Вы являетесь участником российского рынка пищевых продуктов и выразили желание получать информацию от редакции журнала в процессе переписки по электронной почте с сотрудниками редакции или предоставили им свою визитную карточку.
© Copyright, 2001-2017
Если хотите отказаться от получения рассылки, перейдите по ссылке отписаться.

Наш адрес:
129085, Москва, Звездный бульвар, д. 21 стр. 1
Метро "Алексеевская".
Тел: +7 (495) 789-46-96

Отказаться от рассылки