Школа кофе

Школа кофе 

Друзья, мы приведем вас к идеальной чашке!

 КУРС №1 "БАЗОВЫЙ"

Кому это будет интересно:

  • Начинающий бариста (для получения обширных сведений о кофе и понимания логики процессов приготовления различными методами заваривания)
  • Кофейный энтузиаст (для получения обширных сведений о кофе и успешного приготовления кофе дома)
  • Управляющий кофейни (для желающих понимать процессы)

Программа:

  • Теория (2,5 часа)
    • История кофейной культуры
    • Особенности кофе различных стран произрастания
    • Генетика кофейного дерева
    • Терруар
    • Способы обработки кофе
    • Технологии обжарки
    • Дескрипторы вкуса кофе

  • Практика (1,5 часа) – приготовление кофе методами заваривания, сравнительный анализ:
    • Турка
    • Мока
    • Кемекс
    • Харио
    • Френч пресс
    • Аэро пресс
    • Американ пресс
    • Эспрессо

 КУРС №2 "АЛЬТЕРНАТИВА ПРО"

Кому это будет интересно:

  • Опытный бариста (для получения сведений о кофе и отработки процессов приготовления альтернативными методами заваривания)
  • Управляющий кофейни (для понимания операционных процессов)

Программа:

  • Теория (1 час)
    • Особенности кофе различных стран произрастания
    • Способы обработки кофе
    • Технологии обжарки
    • Дескрипторы вкуса кофе

  • Практика (3 часа) – приготовление кофе методами заваривания, сравнительный анализ:
    • Кемекс
    • Харио
    • Аэро пресс
    • Американ пресс

 КУРС №3 "ЭСПРЕССО"

Кому это будет интересно:

  • Начинающий/опытный бариста (для отработки всех аспектов приготовления правильного эспрессо и напитков на его основе)
  • Управляющий кофейни (для понимания операционных процессов)

Программа:

  • Теория (1 час)
    • Общая теория эспрессо
    • Техники приготовления эспрессо
    • Аспекты приготовления правильного эспрессо

  • Практика (2,5 часа):
    • Помол
    • Темперовка
    • Дозировка
    • Выход напитка
    • Молочная пена + базовые фигуры латте арт

 КУРС №4 "КОФЕ ДОМА"

Кому это будет интересно:

  • Кофейный энтузиаст (для получения обширных сведений о кофе и успешного приготовления кофе дома)

Программа:

  • Теория (1 час)
    • Особенности кофе различных стран произрастания
    • Способы обработки кофе
    • Технологии обжарки
    • Дескрипторы вкуса кофе
  • Практика (2 часа) – приготовление кофе методами заваривания, сравнительный анализ:
    • турка
    • мока
    • френч пресс
    • V60
    • Аэропресс

 КУРС №5 "КОМПЛЕКС"

Кому это будет интересно:

  • Начинающий/опытный бариста (для постижения всех аспектов профессии)
  • Кофейный энтузиаст (для получения обширных знаний и практических навыков, для последующего трудоустройства в кофейню)
  • Управляющий кофейни (для комплексного понимания производственных процессов кофейни)

Программа(2 дня по 4 часа):

  • Курс №1 "Базовый"
  • Курс №3 "Эспрессо"
  • Курс №2 "Альтернатива ПРО"

Дополнения: 

  • Наши партнеры обучаются по курсу "Эспрессо" бесплатно(1 группа в месяц)
  • Время/программу возможно корректировать
  • Стоимость программ указана на нашей странице в Инстаграм во вкладке Актуальное - "Школа кофе"(ссылка на Инстаграм ниже) 
  • Вы можете написать тренеру напрямую(Юлия Обидина) и уточнить детали(кнопка ниже)
  • Обучение проводится на территории нашей ростерии по адресу: 192019 Санкт-Петербург Профессора Качалова 3 
  
Написать тренеру
  

Отказаться от рассылки

Отправлено через

email рассылки