Школа кофе 

Друзья, мы приведем вас к идеальной чашке!

 КУРС №1 "БАЗОВЫЙ"

Кому это будет интересно:

• Начинающий бариста (для получения обширных сведений о кофе и понимания логики процессов приготовления различными методами заваривания)
• Кофейный энтузиаст (для получения обширных сведений о кофе и успешного приготовления кофе дома)
• Управляющий кофейни (для желающих понимать процессы)

Программа:

• Теория (2,5 часа)
  • История кофейной культуры
  • Особенности кофе различных стран произрастания
  • Генетика кофейного дерева
  • Терруар
  • Способы обработки кофе
  • Технологии обжарки
  • Дескрипторы вкуса кофе
    
    
• Практика (1,5 часа) – приготовление кофе методами заваривания, сравнительный анализ:
  • Турка
  • Мока
  • Кемекс
  • Харио
  • Френч пресс
  • Аэро пресс
  • Американ пресс
  • Эспрессо

 КУРС №2 "АЛЬТЕРНАТИВА ПРО"

Кому это будет интересно:

• Опытный бариста (для получения сведений о кофе и отработки процессов приготовления альтернативными методами заваривания)
• Управляющий кофейни (для понимания операционных процессов)

Программа:

• Теория (1 час)
  • Особенности кофе различных стран произрастания
  • Способы обработки кофе
  • Технологии обжарки
  • Дескрипторы вкуса кофе
    
    
• Практика (3 часа) – приготовление кофе методами заваривания, сравнительный анализ:
  • Кемекс
  • Харио
  • Аэро пресс
  • Американ пресс

 КУРС №3 "ЭСПРЕССО"

Кому это будет интересно:

• Начинающий/опытный бариста (для отработки всех аспектов приготовления правильного эспрессо и напитков на его основе)
• Управляющий кофейни (для понимания операционных процессов)

Программа:

• Теория (1 час)
  • Общая теория эспрессо
  • Техники приготовления эспрессо
  • Аспекты приготовления правильного эспрессо
    
    
• Практика (2,5 часа):
  • Помол
  • Темперовка
  • Дозировка
  • Выход напитка
  • Молочная пена + базовые фигуры латте арт

 КУРС №4 "КОФЕ ДОМА"

Кому это будет интересно:

• Кофейный энтузиаст (для получения обширных сведений о кофе и успешного приготовления кофе дома)

Программа:

• Теория (1 час)
  • Особенности кофе различных стран произрастания
  • Способы обработки кофе
  • Технологии обжарки
  • Дескрипторы вкуса кофе
    
• Практика (2 часа) – приготовление кофе методами заваривания, сравнительный анализ:
  • турка
  • мока
  • френч пресс
  • V60
  • Аэропресс

 КУРС №5 "КОМПЛЕКС"

Кому это будет интересно:

• Начинающий/опытный бариста (для постижения всех аспектов профессии)
• Кофейный энтузиаст (для получения обширных знаний и практических навыков, для последующего трудоустройства в кофейню)
• Управляющий кофейни (для комплексного понимания производственных процессов кофейни)

Программа(2 дня по 4 часа):

• Курс №1 "Базовый"
• Курс №3 "Эспрессо"
• Курс №2 "Альтернатива ПРО"

Дополнения: 

• Наши партнеры обучаются по курсу "Эспрессо" бесплатно(1 группа в месяц)
• Время/программу возможно корректировать
• Стоимость программ указана на нашей странице в Инстаграм во вкладке Актуальное - "Школа кофе"(ссылка на Инстаграм ниже) 
• Вы можете написать тренеру напрямую(Юлия Обидина) и уточнить детали(кнопка ниже)
• Обучение проводится на территории нашей ростерии по адресу: 192019 Санкт-Петербург Профессора Качалова 3 

Отказаться от рассылки